手摇磨豆机的研磨力度（即研磨粗细度）可以通过调整刀盘间距实现，具体调整方式因品牌和型号不同而有所差异，但基本原理相似。以下是综合不同来源信息总结的关键点：
1. 调整原理与通用方法
手摇磨豆机通过旋转调节环或刻度盘改变刀盘间距，从而控制咖啡粉的粗细：
初始校准：通常需要先找到“零点”（即刀盘完全闭合的位置）。例如，将调节环顺时针拧至最紧，此时为初始位置（0刻度）。
圈数或刻度调整：逆时针旋转调节环，每转一圈或一格对应不同粗细度。例如，摩卡壶的研磨度可能在1.5-2圈（具体因机型而异）。
2. 针对摩卡壶的研磨度建议
摩卡壶需要中等偏细的研磨度（介于意式浓缩与手冲之间），具体参考范围如下：
刻度范围：不同品牌差异较大，例如：
Turbo Grinding手动研磨器建议11-15格；
巫师2.0手摇磨豆机推荐20-22格；
部分机型通过“回转圈数”调整，如归零后转2圈左右。
实际测试：以目测和冲煮效果为准。理想状态应为细砂糖状，且咖啡粉不通过摩卡壶粉槽缝隙。
3. 调整技巧与注意事项
逐步微调：初次使用时，按厂家推荐范围设定，再根据萃取效果调整。若咖啡液流速过快（口感淡），调细；若流速过慢（苦涩），调粗。
标记记录：用记号笔标记初始位置和常用刻度，便于快速复位或对比调整。
清洁维护：调整前需清洁残粉，避免刀盘卡粉影响精度。
4. 特殊机型示例
汉匠K系列：通过外置刻度环调整，逆时针旋转增加研磨度（更粗）。
OE Lido2：通过“调整环”和“固定环”配合设定刻度，需对齐标记线。
泰摩Bricks：刻度由10到1调节（数值越小越细），适合意式研磨。
5. 工具辅助校准
若对目测不确定，可借助筛网（如中国标准20号0.85mm孔径筛）测试通过率，或对比电磨的参考粉样。但手磨与电磨的粉径分布可能不同，最终需以实际冲煮口感为准。
手摇磨豆机普遍支持研磨力度调整，用户需根据机型说明书或品牌推荐参数设定初始值，再通过实际冲煮效果（如油脂丰富度、口感）微调。摩卡壶的研磨度需平衡细粉带来的油脂和过萃风险，建议从中间值开始试验。
