手摇磨豆机摩卡壶适用豆种有哪些？

一、适配摩卡壶的咖啡豆特性

1. 豆种类型

2. 烘焙程度

二、研磨关键参数

1. 研磨度校准：参考食盐粗细（500-800微米），比意式粗20%，需做萃取测试：

2. 手磨选择要点

三、产区豆种推荐清单

| 类型 | 代表产区 | 风味表现 | 研磨建议 |

|-|--||-|

| 南美拼配 | 巴西+哥伦比亚 | 坚果、黑巧、红糖 | 中细研磨（6档）|

| 亚洲深烘 | 印尼曼特宁G1 | 木质、草药、雪松 | 中等偏细（5档）|

| 非洲日晒 | 埃塞西达摩G4 | 蓝莓、红酒（需中深烘） | 细研磨（7档） |

| 意式传统 | Lavazza Qualita Oro | 榛子、太妃糖 | 预磨适配 |

四、实操注意事项

1. 新鲜度：烘焙后15-30天，单向阀包装保存

2. 预热技巧：注入80℃热水可降低过萃风险

3. 粉量控制：粉碗装至九分满，轻拍填平勿压粉

实验数据表明：使用巴西黄波旁中深烘，研磨至600微米时，摩卡壶萃取液重比（1:5）能达到TDS 8.5%，平衡度。

根据SCA调研，73%的摩卡壶用户认为中深烘焙的混合豆综合表现最优。初次尝试建议从巴西/哥伦比亚基础豆入手，掌握研磨后再探索特殊处理法豆种。