发布时间2025-05-26 20:33
手摇磨豆机多采用锥刀或平刀设计。锥刀通过“碾”的方式研磨，颗粒呈块状，细粉较少，均匀度较高；而平刀通过“削”的方式，易产生片状颗粒和更多细粉，均匀度相对较差。例如，MAVO巫师磨豆机采用不锈钢锥刀刀盘，双轴承固定中轴，研磨均匀度接近专业电磨。
双轴固定的手摇磨豆机（如高端型号）能减少研磨时的晃动，提高均匀度。单轴设计则可能因中轴不稳导致颗粒大小不一。
不锈钢磨芯（如420不锈钢或高氮钢）比陶瓷磨芯更锋利，研磨更均匀。例如，司令官（Comandante）使用高氮不锈钢锥刀，颗粒均匀度表现优秀。
折叠手柄设计的手摇磨豆机（如SIMELO机械师S级）虽便携，但可能因结构紧凑性不足影响研磨稳定性。需选择刀盘精度高、中轴加固的机型，避免因折叠关节松动导致颗粒不均。
手摇磨豆机的颗粒均匀度与价格、设计、材质密切相关。高端机型通过锥刀刀盘、不锈钢材质和稳定结构可达到较高均匀度，甚至媲美电磨；而低价或便携折叠机型可能表现一般。建议优先选择双轴承固定、不锈钢锥刀设计的型号（如MAVO巫师、1Zpresso系列），并注意研磨手法和维护。
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