1. 油脂残留与清洁困难
杏仁等坚果类食材油脂含量较高，研磨后会形成黏腻的油泥状物质，容易附着在磨豆机的刀盘和内部结构中，导致清理极其困难（如用户反馈磨核桃后需花费半小时清理刀片缝隙）。
手摇磨豆机的清洁通常仅推荐用毛刷或气吹，若油脂渗入轴承等精密部件，可能引发生锈或影响后续咖啡风味。
2. 可能损坏刀盘
磨豆机的刀盘设计主要针对干燥的咖啡豆，杏仁硬度较高且质地不同，长期研磨可能加速刀盘磨损，甚至导致刀盘变形，影响研磨均匀度。
3. 替代方案建议
食物调理机或砍豆机：更适合处理坚果类食材，如制作杏仁粉或酱，这类设备通常有更强的动力和易清洁的结构。
手摇磨豆机的替代用途：若临时需要少量研磨，可选择专用设备（如砍豆机）或手动压碎杏仁，避免污染咖啡磨豆机。
手摇磨豆机的设计初衷是研磨咖啡豆，其结构和清洁方式均不适合处理高油脂或高硬度的食材。若需研磨杏仁，建议使用专业工具以避免设备损坏和卫生问题。
