1. 材质与刀盘耐用性
金属刀盘优势：多数工业风磨豆机采用不锈钢或合金刀盘，硬度高，可应对胡椒、花椒等较硬香料。但长期研磨极坚硬的香料（如肉豆蔻）可能加速刀盘磨损。
陶瓷刀盘注意：部分型号使用陶瓷刀盘，虽防锈但较脆，可能不适合高硬度香料。
2. 颗粒度调节
灵活性高：工业风设计通常支持多档调节，可满足不同香料的粗细需求（如粗粒黑胡椒或细粉肉桂）。
均匀度：刀盘结构影响出粉均匀性，锥刀设计可能比平刀更适合处理油脂较少的干燥香料。
3. 清洁与残留问题
串味风险：研磨咖啡后若直接处理香料，残留的咖啡油脂可能与香料气味混合。建议彻底清洁后再切换用途。
油性香料处理：八角、丁香等含油量高的香料可能黏附刀盘，需及时拆卸清洗，避免油脂氧化影响机器寿命。
4. 使用体验
费力程度：手摇研磨较硬香料时（如黑胡椒），可能需要更大力度，长时间使用可能疲劳。
出粉效率：部分香料因质地松散（如孜然），可能出粉较快，但需注意堵塞情况（尤其是细研磨档）。
5. 建议与注意事项
专用研磨机更佳：若频繁使用，建议单独购买小型香料研磨机，避免串味并延长咖啡磨豆机寿命。
清洁技巧：使用后及时用软刷清理残粉，定期拆卸刀盘用湿布擦拭，避免水洗轴承部分。
测试硬度：首次研磨前，可先试磨少量香料，观察刀盘是否有异常磨损或卡顿。
总结
工业风手摇磨豆机在短期或偶尔使用时能胜任香辛料研磨，尤其适合干燥、硬度中等的香料。但需注意清洁维护，并避免频繁切换咖啡与香料研磨，以保持性能和风味纯粹性。若追求专业效果或长期使用，建议选择专用设备。
