1. 研磨粗细调节能力
冷萃需求：冷萃咖啡通常需要粗研磨（类似粗砂糖颗粒），以减少长时间浸泡（12-24小时）带来的过度萃取风险。
川崎的性能：川崎手摇磨豆机通常支持从细（意式）到中粗（手冲）的研磨范围，但能否稳定提供均匀的粗研磨是关键。部分用户反馈其粗研磨可能存在轻微不均匀问题，但可通过调节刀盘间距优化。
2. 研磨均匀度
刀盘设计：川崎多采用不锈钢锥形刀盘，入门级磨豆机中表现尚可，但相比高端机型（如泰摩C3、1ZPRESSO），细粉率可能略高。若细粉过多，冷萃可能出现浑浊或苦涩味，建议配合筛粉器使用。
3. 使用体验与容量
粗研磨效率：手摇磨豆机在粗研磨时阻力较小，川崎的轴承结构较为稳定，研磨过程相对省力。
粉仓容量：川崎的豆仓容量通常为20-30g，适合单人份冷萃（需一次性研磨约30g豆），如需大量制作可能需要分批操作。
4. 性价比与适用场景
优势：作为入门级机型，川崎价格亲民（约100-200元），适合预算有限或偶尔制作冷萃的用户。
局限：若追求极致均匀度或商业级出品，建议升级至更高端手磨（如Hario MSCS-2TB或泰摩X-Pro）。
总结建议
适合情况：日常家用、预算有限、对风味要求不过分苛刻。
优化方法：
调节至最粗档位，研磨后过筛去除细粉。
冷萃粉水比建议1:8-1:10（根据萃取时间调整）。
替代方案：若需更专业表现，可考虑价位300元以上的手磨（如泰摩C3S）或电动磨豆机。
最终结论：川崎手摇磨豆机可以制作冷萃咖啡，但需注意研磨调节和均匀度控制，适合入门者或轻度用户。
