c40手摇磨豆机刀盘更换后如何检查刀盘平衡？

更换C40手摇磨豆机的刀盘后，检查刀盘平衡需要结合安装规范与实际测试。以下是具体操作步骤和注意事项：

一、安装规范性检查

1. 主轴与垫圈方向

确保主轴插入前，顶部垫圈有凸起台阶的一侧朝向轴承，底部垫圈同样需保持台阶面朝向轴承。错误的安装会导致刀盘倾斜，影响平衡。

2. 锥形刀头与弹簧安装

将弹簧插入锥形刀头中间孔内，并垂直推入主轴。安装时需一边轻压刀头一边拧紧调节旋钮，避免弹簧变形或刀盘偏移。

3. 磁吸摇柄测试

装回摇柄后，检查其是否能自然吸附在主轴上并流畅旋转。若摇柄晃动或卡顿，可能是主轴未垂直或刀盘安装不平行。

二、零点校准与研磨度测试

1. 零点定位法

水平握住C40，将研磨度调至最细（刀盘闭合状态），此时摇柄应因摩擦力无法自行掉落。逐步调粗研磨度，当摇柄首次可自由掉落到6点钟位置时，该位置即为零点。若零点偏离或摇柄掉落不规律，可能刀盘未对齐。

2. 标记观察法

（参考平刀校准思路）在刀盘接触面用可擦记号笔标记，轻微旋转后观察磨损痕迹。若痕迹分布不均，说明刀盘存在倾斜，需重新拆装调整（适用于有经验的用户）。

三、实际研磨验证

1. 均匀度测试

研磨浅烘咖啡豆（如耶加雪菲），观察粉末是否均匀。若出现明显粗细混杂或结块，可能是刀盘平衡问题或未完全磨合。

2. 异响与阻力检测

手摇时若出现金属摩擦声或异常阻力，需检查刀盘是否平行。C40刀盘为高硬度材质（HRC 64-66），正常运转应顺畅无卡顿。

3. 萃取对比

对比更换刀盘前后的萃取时间与风味。例如，手冲咖啡的萃取时间差异超过±5秒，或浓缩咖啡流速异常，可能需重新校准刀盘。

四、维护建议

新刀盘建议先研磨约50克咖啡豆以完成磨合，期间可能暂时出现细粉偏多，属正常现象。

每使用1-2周后，用专用刷子清理刀盘缝隙，避免残粉堆积影响平衡。

注意事项

通过以上步骤，可有效确保更换后的刀盘处于平衡状态，保障研磨均匀性和咖啡风味稳定性。