
1. 研磨度与器具的对应关系
手冲咖啡:通常使用中细粉,颗粒大小接近白砂糖(直径约0.5-0.7mm),对应网页2中小飞X磨豆机的4-5刻度(600-750μm)。
法压壶:粗研磨(直径约0.7mm),对应6-7刻度(900-1050μm)。
意式浓缩:极细粉(直径约0.05mm),但手摇磨豆机可能较难达到专业电动磨豆机的均匀度。
2. 研磨度的调整方法
刻度调节:多数手摇磨豆机通过旋转调节环改变刀盘间距。例如,每格调整对应0.208mm的刀盘间距变化(如网页2提到的邮筒式磨豆机)。
均匀度控制:建议选择双轴承固定结构的机型(如网页11提到的设计),以减少研磨时的晃动,从而降低细粉率。
3. 刀盘类型对颗粒的影响
锥刀(主流设计):产生块状颗粒,萃取均匀性较好,适合手冲、法压等。
平刀/鬼齿:片状或近圆形颗粒,可能影响萃取速度和风味层次,但多见于高端机型或电动磨豆机。
4. 实际使用建议
校准方法:以白砂糖为基准,通过对比调整刻度至目标粗细(如中细粉对应手冲)。
避免微粉:研磨后可通过筛粉器去除过细颗粒,避免过度萃取带来的苦涩味。
5. 品牌参考
若Bluea磨豆机采用类似锥刀结构,其颗粒大小调整逻辑可能与上述通用参数一致。例如,网页12提到的Cocinare磨豆机支持80档刻度,覆盖手冲到意式需求,可类比参考。
建议根据冲煮器具选择对应研磨度,并通过实际测试校准(如观察萃取时间和口感)。若需更精准的参数,可参考同类机型(如小飞X、Cocinare)的刻度与颗粒直径对照表进行调整。