
一、基础调节步骤
1. 确定初始位置(0点校准)
将磨豆机的调节环顺时针旋转至最紧状态(无法继续拧动),此时为研磨最细的初始位置(即“0刻度”)。部分机型可能需要通过旋转刻度盘或卡轮实现,具体需参考说明书。
2. 按需求调整研磨度
逆时针旋转调节环,根据冲泡方式选择对应刻度范围:
意式浓缩(Espresso):1-2圈(或1.5-2档)
摩卡壶:2-3圈(或2-3档)
手冲咖啡:3-4圈(或3-4档)
法压壶/冷萃:5-6圈(或5-6档)
(具体圈数或档位因机型设计差异可能略有不同,需结合实际测试调整) 。
3. 测试与微调
取少量咖啡豆研磨后观察颗粒状态:
理想状态:颗粒均匀,无明显粗粉或细粉堆积,触感类似白砂糖(手冲)或细盐(意式)。
过粗:逆时针旋转调细(减少圈数或降低档位)。
过细:顺时针旋转调粗(增加圈数或升高档位)。
二、进阶调整技巧
1. 标记初始位置
使用记号笔或立可白在调节环与机身上标记初始位置(0点),便于后续精准复位和微调。
2. 结合冲煮参数优化
调整研磨度时需同步考虑粉水比、萃取时间:
若咖啡口感偏淡或酸涩,可调细研磨并延长萃取时间;
若咖啡过苦或浑浊,则需调粗研磨并缩短萃取时间。
3. 定期清洁维护
残粉堆积可能影响研磨均匀性,建议每使用1-2周后拆卸刀盘清理,确保调节灵敏度。
三、不同冲泡方式的推荐参数(以Bicoo手摇磨豆机为例)
| 冲泡方式 | 研磨刻度(参考) | 颗粒状态 | 适用器具 |
|-||--|--|
| 意式浓缩 | 1.5-2档 | 细盐状(极细粉) | 意式咖啡机、摩卡壶 |
| 手冲咖啡 | 3-4档 | 白砂糖状(中细粉) | V60、Chemex |
| 法压壶 | 5-6档 | 粗砂糖状(粗粉) | 法压壶 |
| 冷萃/冰滴 | 6档以上 | 面包屑状(极粗粉) | 冷萃壶、冰滴设备 |
四、注意事项
不同咖啡豆的烘焙度(浅烘/深烘)会影响研磨度需求,浅烘豆通常需更细研磨以提升萃取率。
若研磨时阻力过大,可能是刀盘卡豆或调节过细,需复位后重新调整。
通过上述方法,可快速掌握Bicoo手摇磨豆机的粒度调节逻辑,具体参数需根据实际冲煮效果微调。如需更详细操作示范,可参考品牌说明书或视频教程。