一、适合烹饪的菜肴类型
1. 快炒类
推荐菜肴：爆炒青菜、宫保鸡丁、辣椒炒肉
优势：高功率（如2100W）可快速升温，模拟明火“镬气”，锁住食材鲜嫩口感。
2. 汤粥类
推荐菜肴：玉米排骨汤、皮蛋瘦肉粥、番茄蛋花汤
技巧：使用“定时煲汤”功能（如有），中小火慢炖更入味。
3. 火锅/关东煮
优势：多档火力调节（如5-10档），适合持续保温或调节沸腾强度，适配家庭聚餐。
4. 煎炸类
推荐菜肴：香煎牛排、荷包蛋、葱油饼
注意：选择平底不粘锅，中火控制油温，避免油烟过大。
5. 蒸煮类
推荐菜肴：清蒸鱼、蒜蓉粉丝扇贝、馒头
方法：搭配蒸锅使用，水沸后调至中低火，保持蒸汽均匀。
6. 焖炖类
推荐菜肴：红烧肉、土豆炖牛腩、卤味
技巧：先用高功率烧开，再转低功率慢炖节省能源。
二、使用贴士
1. 锅具选择：必须使用含铁材质的平底锅（如铸铁锅、不锈钢复合底锅），确保导热效率。
2. 火力控制：灵活运用档位，如爆炒用“高功率”，煎炸调至“中火”，避免食材焦糊。
3. 清洁维护：烹饪后待面板冷却再擦拭，避免液体渗入影响电路。
三、不适用场景
需要干烧的砂锅菜：普通砂锅可能因受热不均破裂，需选用电磁炉专用款。
传统明火烘焙：如需要烤箱的烘焙类菜肴（如蛋糕、面包）无法直接制作。
通过合理搭配锅具和档位，美的RT2112能高效完成家常菜到宴客硬菜，兼顾快捷与美味。
