发布时间2025-04-30 11:18
1. 使用专用烤盘或铸铁锅
选择底部平整且导热性好的烤具（如铸铁烤盘、美的聚烩盘等），确保与电磁炉面板紧密贴合，提升热效率。美的的专利烧烤盘设计带有绝热脚垫，可均匀导热并防止局部过热。
2. 充分预热
将电磁炉调至中高火（约2000W或对应档位），预热烤盘3-5分钟至表面冒烟，高温能快速锁住肉汁并触发美拉德反应（焦香味的化学来源）。
1. 高温快烤
2. 精准控温
若使用美的聚烩盘，可通过无极旋钮调节温度至200-220℃，精准控制焦化程度。其IH-SENSOR智能感温眼每秒扫描温度100万次，防止过热。
1. 腌制与调味
2. 切片厚度与摆放
1. 翻面时机
当肉片边缘卷曲、表面出现焦斑时翻面，每面约烤1-2分钟。频繁翻动会流失汁水，影响焦香累积。
2. 减少水分干扰
1. 定时功能
美的聚烩盘支持定时提醒，可设定高温烤制时间（如2分钟），避免过度焦糊。
2. 双灶分区
若同时烤制多类食材，可用双灶独立控火：一侧高温烤焦香，另一侧低温保温，兼顾口感与效率。
通过以上方法，结合美的电磁炉的恒匀火、精准控温等功能，可轻松烤出外焦里嫩、香气浓郁的烤肉。
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