1. 核心功能
电磁炉
主要用于加热锅具（需兼容电磁炉的金属材质锅具），通过电磁感应原理直接加热，支持煎、炒、煮、炖等多种烹饪方式。
可替代传统燃气灶，适合无明火环境的厨房。
电饭煲
专为煮饭设计，通过电热盘或IH（电磁感应）加热内胆，具有精准控温功能，优化米饭口感。
部分高端型号支持煲汤、煮粥、蒸菜等，但核心功能围绕主食烹饪。
2. 结构与设计
电磁炉
扁平设计，表面为耐热玻璃面板，无内置容器，需搭配外部锅具使用。
通常配备多档功率调节和定时功能。
电饭煲
自带内胆（多为金属材质+涂层），结构封闭，通过程序控制温度和烹饪时间。
部分型号支持智能预约、保温功能。
3. 适用场景
电磁炉
适合需要灵活烹饪的场景（如炒菜、火锅），尤其适合租房或厨房空间有限的环境。
便携性较强，可移动使用。
电饭煲
专注于主食制作，适合家庭日常煮饭需求，部分型号可长时间保温。
通常固定放置在厨房台面。
4. 加热技术
电磁炉
电磁线圈产生高频磁场，使锅具自身发热，热效率高（约80-90%）。
电饭煲
传统型号通过电热盘传导加热，高端型号可能采用IH技术（类似电磁炉原理），加热更均匀。
5. 使用限制
电磁炉
需使用铁制或不锈钢等导磁性锅具，铝锅、陶瓷锅等不适用。
电饭煲
依赖专用内胆，更换或清洗需注意涂层保护。
电磁炉是多功能加热工具，适合多样化烹饪；电饭煲是单一功能（主食烹饪）的优化设备。
- 两者在家庭厨房中通常互补使用，而非替代关系。如果以煮饭为主，电饭煲更高效；如需炒菜或灵活烹饪，电磁炉更实用。
