美的微波炉红豆饼怎么做？

材料准备

1. 饼皮部分：

（参考传统饼皮配方，可简化成面粉+水+油的组合）

2. 红豆馅部分：

（红豆馅制作参考微波炉快速法）

制作步骤

一、红豆馅制作（微波炉版）

1. 泡发红豆：红豆提前浸泡8小时以上，沥干后加1.5倍水，用电饭煲煮至软烂（约40分钟）。

2. 捣碎调味：煮好的红豆沥干水分，加糖和油，用勺子或搅拌机压成泥状（保留颗粒感更佳）。

3. 微波收干：将红豆泥放入微波炉专用碗，中高火（600W）分次加热：

（避免过度加热，冷却后会变干）

二、饼皮制作

1. 和面：面粉中加入温水、油和盐，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

2. 分剂擀皮：将面团分成8-10个小剂子（约15克/个），擀成中间厚边缘薄的圆皮。

（无需发酵，适合微波快速烹饪）

三、包馅与微波加热

1. 包入馅料：取红豆馅（约20克）放入饼皮，用虎口收口捏紧，轻压成圆饼状。

2. 微波容器处理：

3. 加热设置：

（微波功率不同需灵活调整，避免过度干燥）

小贴士

1. 馅料升级：可加入蜂蜜或椰蓉增香，或在红豆馅中混合南瓜泥（微波加热软化后使用）。

2. 口感优化：饼皮可加入少量泡打粉（1克）提升松软度。

3. 保存建议：微波后的红豆饼趁热食用最佳，冷藏后复热需覆盖湿纸巾微波10秒防干硬。

此方法结合传统红豆饼的馅料制作与微波炉快捷加热，全程无需烤箱或煎锅，适合厨房新手或时间紧张的场景。美的微波炉的高火变频功能可确保均匀受热，避免外焦内生。