发布时间2025-06-14 17:12
使用酸奶机制作酸奶的全程时间通常分为准备、发酵、冷藏（可选）三个阶段，总时长约为6-16小时，具体如下：
若使用未灭菌的生牛奶，需先煮沸后冷却至约40-45°C（约需10-15分钟）；若用已灭菌的市售牛奶，可直接使用，无需加热。
将菌种（或引子酸奶）与牛奶搅拌均匀（约2-5分钟）。
将混合好的牛奶倒入酸奶机，启动设备。发酵时间根据以下因素调整：
发酵完成后冷藏4小时以上，可停止发酵、增强浓稠度并平衡酸味。
1. 菌种活性：菌种存放时间过长可能延长发酵时间。
2. 环境温度：冬季室温较低时，发酵时间可能略长。
3. 设备差异：不同酸奶机的功率或程序设置可能影响时长，建议参考说明书。
通过灵活调整发酵时间，你可以轻松制作出适合自己口感的酸奶！ \uD83D\uDE0A
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