是的，使用酸奶机做酒酿米糕时可以加入枸杞，这不仅能增加甜品的营养价值，还能丰富口感和视觉效果。以下是具体原因和操作建议：
1. 枸杞与酒酿米糕的兼容性
传统搭配：枸杞是中式甜品中常见的食材，其甘甜和酒酿的微酸、米糕的软糯相辅相成。例如，在酒酿米糕的食谱中，枸杞常与红枣、桂花等搭配，作为点缀或混合在米糊中。
营养价值：枸杞富含维生素、矿物质和抗氧化成分，与酒酿（含益生菌）结合，可提升米糕的营养密度。
2. 添加枸杞的具体方法
混合入米糊：在米浆发酵完成后，可将洗净的干枸杞直接拌入米糊中，再倒入模具蒸制。例如，有食谱建议在米糊二次发酵前加入枸杞，确保均匀分布。
表面装饰：蒸制前将枸杞撒在米糕表面，既美观又保留颗粒感。如某食谱在米糕入模后撒枸杞装饰，蒸熟后色泽鲜亮。
3. 操作注意事项
用量控制：建议每200克大米配10-15克枸杞，避免过多影响发酵和口感。
预处理：若使用干枸杞，无需浸泡；若用鲜枸杞需沥干水分，防止米糊过湿。
发酵影响：枸杞糖分较高，但少量添加不会显著干扰发酵进程。若担心，可在米糊完成主发酵后再拌入。
4. 参考食谱案例
枸杞酒酿发糕：将发酵好的米糊倒入模具后，表面撒枸杞二次蒸制，成品松软香甜。
桂花酒酿米糕：部分做法在米糕中加入枸杞和桂花，提升风味层次。
酸奶机制作的酒酿米糕中加入枸杞是可行的，既能提升颜值和营养，又能丰富口感。操作时注意控制用量和添加时机即可。其他干果如红枣、葡萄干也可参考类似方法添加。
