1. 酸奶机在豆沙馅制作中的局限性
豆沙馅的制作核心步骤是红豆的煮制、打泥和炒制，需使用高压锅、料理机、不粘锅等工具，而酸奶机的主要功能是恒温发酵（如制作酸奶或发酵面团）。要求中未提到用酸奶机直接制作豆沙馅的案例。
若想自制豆沙馅，需先将红豆煮烂（可用高压锅或电饭煲），再用料理机打泥，最后用不粘锅炒至干湿度适宜。这一过程无法通过酸奶机完成。
2. 酸奶机在豆沙饼制作中的应用
辅助面团发酵：若豆沙饼的配方中含有酵母面团（如发面饼），可用酸奶机提供恒温环境加速发酵。例如：
部分食谱提到用酸奶机发酵面包面团（如网页7的酸奶豆沙包），同理可应用于豆沙饼面团的醒发。
发酵后的面团口感更松软，适合包入豆沙馅后煎制或烘烤。
替代工具：若没有面包机或烤箱，可用酸奶机辅助完成面团的初步发酵，再结合平底锅煎制豆沙饼。
3. 豆沙馅与豆沙饼的适配性
自制豆沙馅的干湿度需根据豆沙饼类型调整：
煎饼类（如酸奶豆沙酥饼）：豆沙馅需偏干，避免煎制时爆裂，可参考网页3、6的配方，加入酸奶和低筋面粉增强延展性。
烤制类（如日式红豆面包）：豆沙馅可稍湿润，需搭配高筋面团和二次发酵，参考网页2、12的配比。
若追求颗粒感，可保留部分红豆不压碎（如网页18的配方），与酸奶面团的风味更搭。
4. 推荐方案
步骤拆分：
1. 制作豆沙馅：按传统方法煮红豆、打泥、炒制（参考网页10、18）。
2. 制作面团：将酸奶、面粉、酵母等混合成团，用酸奶机发酵至2倍大（参考网页7、15）。
3. 包馅煎/烤：发酵后的面团包入豆沙馅，擀平后煎至金黄或烤制（参考网页3、6）。
酸奶机虽无法直接用于豆沙馅的炒制，但能有效辅助豆沙饼面团的发酵，提升成品松软度。建议结合传统豆沙馅制作方法，并利用酸奶机优化面团发酵流程，最终做出外酥内软、豆香浓郁的豆沙饼。
