1. 纯血糯米原味
特点：保留血糯米的天然香甜和花青素特色，口感醇厚，带有独特的红色天然色素（花青素），抗氧化性强。
做法：仅使用血糯米和酒曲发酵，但需注意纯血糯米可能发酵后偏酸，需控制发酵时间（一般24-36小时）。
2. 血糯米+白糯米混合
特点：中和血糯米的酸度，增加甜味和软糯感，适合初次尝试者，平衡口感和发酵效果。
做法：将血糯米与白糯米按1:1比例混合浸泡、蒸熟，加入酒曲发酵。发酵后的米酒酸甜适中，酒香浓郁。
3. 花果风味（如桂花、玫瑰）
特点：增添花香层次，适合喜欢清新风味的用户。例如加入干桂花或玫瑰花瓣，赋予米酒淡雅香气。
做法：在发酵完成后，加入少量桂花或玫瑰花瓣浸泡，或直接与糯米混合发酵，提升风味。
4. 果味调制（如菠萝、草莓）
特点：融入水果的酸甜，适合夏季冰饮。例如加入新鲜果肉或果汁，增添果香和维生素。
做法：发酵完成后，将米酒与水果混合冷藏，或直接榨取果汁加入发酵环节（需注意糖分控制）。
5. 药膳滋补型（如红枣、桂圆）
特点：强化补血养颜功效，适合女性或体虚者。红枣、桂圆等食材可增强甜味和营养。
做法：在蒸糯米时加入红枣片或桂圆肉，或发酵后与米酒同煮，制成热饮。
注意事项
发酵温度：建议控制在30-35℃，酸奶机需垫毛巾或调整程序以避免温度过高。
辅料添加时机：花果类通常在发酵完成后加入，避免影响菌种活性；药膳类可与糯米同蒸。
保存方式：冷藏可延缓发酵，保留甜味；若需长期保存需灭菌处理。
如需更详细步骤或创新口味搭配，可参考网页中提到的血糯米酒酿教程。
