发布时间2025-05-28 03:32
1. 温度不足：
2. 口感与质地问题：
若想为老人制作安全易消化的蛋羹，建议选择传统蒸制方法：
1. 彻底杀菌：确保蛋羹完全熟透，避免使用生蛋或溏心状态。
2. 调味清淡：少盐、少油，可添加虾仁、豆腐等易咀嚼的辅料。
3. 卫生处理：鸡蛋外壳可能携带细菌，打蛋前需清洗蛋壳。
酸奶机无法满足蛋羹的加热需求，存在安全隐患。建议优先选择高温蒸煮方式，既能保证食品安全，又能保留蛋羹的细腻口感，更适合老人食用。
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