发布时间2025-06-18 02:52
手摇沙冰机并非制作传统冰淇淋的理想工具，但可以通过调整配方和方法制作类似冰淇淋的冷饮。以下是具体分析：
1. 原理差异：
2. 直接使用的局限性：
3. 改良制作方案（需实验调整）：
4. 成品预期：
口感接近意式冰沙冰淇淋（Granita）或奶昔，与传统美式冰淇淋的顺滑质感仍有差距。适用场景是制作水果雪芭（sorbet）类低脂产品。
建议替代方案：
若没有冰淇淋机，可用密封袋装混合物放入冰盐浴中手摇15分钟，或使用食品料理机+冷冻交替法（每半小时搅拌一次），效果优于单纯使用沙冰机。
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