材料准备：
饼底：高筋面粉150g+盐2g+酵母2g+温水80ml（揉光滑后发酵至2倍大）
配料：马苏里拉芝士、番茄酱、火腿/培根、彩椒、洋葱等（蔬菜建议提前炒去水分）
操作步骤：
1. 面饼处理：
发酵好的面团擀成3mm薄饼，用叉子在表面扎孔防鼓包
电饼铛预热180℃（或中高火），底部刷薄层橄榄油
2. 预烤饼底：
放入面饼单面烤2分钟至微黄
用隔热手套提起电饼铛上盖，保持悬空1cm形成热循环空间
3. 分层组装：
先涂番茄酱→撒一层芝士→放肉类→蔬菜→顶部再铺芝士
避免使用新鲜番茄等含水食材
4. 双面烘烤：
盖上盖子烤5分钟后，用木铲轻抬饼底检查焦化程度
关掉下盘加热，仅用上盘继续烤2分钟融化芝士
5. 酥脆技巧：
最后30秒撒玉米粉在饼铛底部，能形成意式窑烤的脆壳效果
出炉后立即放烤网晾凉，避免蒸汽软化饼底
注意事项：
⚠️ 全程不加水，功率1500W以上的电饼铛效果
⏰ 总时间控制在8-10分钟内，过久会导致芝士出油
\uD83D\uDD25 可中途用锡纸覆盖表面防止顶部过焦
这样制作的披萨底能达到近似石板烤箱的脆度，底部形成均匀豹纹斑，同时保持馅料的多汁感。建议初次尝试先做小尺寸（直径20cm内），方便控制火候。
