发布时间2025-05-18 08:26
食材（2人份）
鸡蛋3个｜面粉50g｜火腿肠1根｜香葱2根｜盐1小勺｜胡椒粉/五香粉少许｜清水或牛奶80ml｜食用油适量
（若喜欢更松软口感，可用牛奶代替水，参考网页1、10、16）
步骤
1. 备料
2. 混合面糊
3. 煎制
4. 切分装盘
新增食材：青椒1个（切丁）、玉米粒50g、酵母粉3g（可选）
步骤调整：
新增食材：菠菜/生菜100g（焯水切碎）
营养提升：蔬菜碎直接加入面糊中，增加膳食纤维。
新增调料：蒜蓉辣酱、甜面酱
步骤调整：
1. 面糊比例：面粉与液体（水/牛奶）比例建议1:1.5~1.8，过稠口感硬，过稀不易成型。
2. 火候控制：电饼铛需预热，中小火煎制避免焦糊，盖盖加速凝固。
3. 翻面时机：待边缘翘起、表面无流动蛋液时翻面，避免破损。
4. 食材替换：火腿肠可替换为培根、虾仁；香葱可替换为洋葱或韭菜。
根据个人口味调整食材和调料，10分钟内即可完成一份营养早餐！更多变化可参考来源。
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