1. 低温档（约120℃-160℃）
适用场景：
适合需要慢煎、保温或加热柔软食材，如煎蛋、解冻面点、保持薄饼温热等。
特点：
食物不易焦糊，保留更多水分，口感更柔软。
适合新手控制火候，减少翻车风险。
耗电量较低，但烹饪时间较长。
2. 中温档（约160℃-200℃）
适用场景：
大多数面食（如烙饼、手抓饼、馅饼）的黄金温度，也适合煎鱼、鸡排等需要外脆内嫩的食材。
特点：
均衡加热，表皮能形成金黄色脆壳，内部熟透。
烹饪速度适中，省时且不易粘锅。
多数食谱推荐的中档温度，通用性强。
3. 高温档（200℃以上）
适用场景：
需要快速焦脆的食物（如煎牛排、烤肉、锅贴）或较厚的面食（如发面饼）。
特点：
快速锁住食物水分，形成焦香外层。
缩短烹饪时间，但需频繁翻面以防烤焦。
高温可能破坏部分食材营养（如蔬菜中的维生素）。
4. 智能控温（预设程序）
适用场景：
高端电饼铛的预设模式（如“薄饼”“披萨”“烤肉”），自动调节温度和时间。
特点：
省去手动调温步骤，一键适配不同食材。
精准控温避免过火，适合厨房小白。
选择温度的核心原则
食材厚度：厚食材需中高温确保内部熟透，薄食材用中低温防焦。
含油量：高油食物（如煎饺）可适当调低温度，减少油烟。
口感需求：追求酥脆用高温，追求松软用低温。
注意事项
首次使用建议从低温试起，逐步调整。
高温档连续使用不宜超过30分钟，避免机器过热。
清洁时需冷却后再处理，避免烫伤。
合理利用温度档位，能让电饼铛发挥最佳效果，兼顾效率与美味。
