2020年电饼铛烙饼教程，零基础学会

【材料准备】

1. 面团：中筋面粉300g、温水180ml（约50℃）、盐3g

2. 工具：电饼铛、擀面杖、刷子、保鲜膜

3. 可选：食用油、葱花、五香粉（根据口味添加）

【制作步骤】

一、和面与醒面（关键！）

1. 混合材料：面粉+盐倒入大碗，边倒温水边用筷子搅拌成絮状。

2. 揉面：用手揉成光滑面团（约5分钟），盖保鲜膜醒发30分钟（让面团更柔软易擀开）。

二、分剂子与擀面

1. 醒好的面团搓成长条，切成6-8个小剂子。

2. 取一个剂子擀成圆形薄饼（约2-3mm厚），可撒少许盐、葱花或五香粉调味。

三、电饼铛预热

1. 插电开机，上下盘同时加热，调至“大饼/馅饼”档（或中火）。

2. 预热2分钟（指示灯由红变绿表示预热完成）。

四、烙饼技巧

1. 刷薄油：用刷子在电饼铛下盘涂一层薄油（防粘更香脆）。

2. 放面饼：放入擀好的面饼，盖上盖子。

3. 烙制时间：

五、保存与复热

【零失败小贴士】

1. 面团软硬度：揉好的面团应比耳垂稍软，粘手可撒少许干粉。

2. 少油健康版：不刷油直接烙，但需确保电饼铛充分预热。

3. 防干硬秘诀：烙制时间不宜过长，避免水分流失。

4. 口味变化：

【常见问题解答】

A：确保电饼铛预热到位，刷油或选择不粘涂层型号。

A：降低温度，延长烙制时间，或擀薄一些。

A：可以！面团加入3g酵母发酵1小时后再烙，更松软。

按照以上步骤操作，新手也能一次成功！电饼铛受热均匀，省时省力，快试试吧~ \uD83E\uDD5E