1. 高端全自动机型：稳定性较好但需调校
德龙的高端全自动咖啡机（如ECAM系列）配备了温控系统、压力稳定的水泵（如15-19bar泵压）和智能研磨技术，理论上能保证稳定的萃取效果。例如，ECAM22.110.SB通过调整研磨度和杯量参数，可实现接近半自动咖啡机的浓缩咖啡品质。
但用户反馈显示，部分机型存在出粉量不稳定的问题。例如，ECAM22.110.SB在默认设置下单杯出粉量仅7-10克，双杯可能低至10克，导致粉水比失衡（1:4），需手动连续萃取两次单杯才能达到标准18克粉量，从而提升口感稳定性。
高端机型如Rivelia（19bar压力、双豆仓设计）在连续使用中能保持稳定的萃取温度和蒸汽强度，适合多杯制作，用户评价其“出品接近商用级别”。
2. 中端半自动机型：依赖用户操作
德龙半自动机型（如EC685.R、EC885.CR等）采用15bar泵压和电子温控，基础性能稳定，但需用户掌握研磨、布粉和压粉技巧。例如，EC685.R的油脂层较薄，若操作不当（如粉量不足或压粉不均匀），口感可能出现波动。
部分型号（如EC9335.M）自带研磨功能，支持6档研磨调节，能减少因研磨粗细不均导致的萃取差异，但仍需用户根据豆子烘焙度调整参数。
3. 入门级机型：稳定性受限
低价位机型（如千元以下的柏翠小白醒醒）因单锅炉设计、震动泵压力波动较大，可能导致萃取温度不稳定或蒸汽干燥度不足，影响奶泡质量和咖啡浓度。
例如，德龙几百元的意式机型存在“压力不足”问题，使用浅烘豆时油脂少，需依赖中深烘豆才能勉强达到合格口感。
4. 影响稳定性的关键因素
温控技术：高端机型采用FTH发热体或双锅炉系统，预热快且温度波动小（±1°C），确保萃取水温稳定在92-96°C的理想区间。
流量计精度：配备瑞士流量计的机型（如宜盾普EDC-KF1）可精准控制水粉比，而部分德龙机型未明确标注此配置，可能导致萃取量偏差。
维护与豆子适配：定期清洁和除垢（德龙多数机型支持自动清洁程序）可减少水垢影响；使用新鲜中深烘豆能弥补低端机压力不足的缺陷。
德龙咖啡机的口感稳定性与其价位和技术配置强相关：高端全自动机型在调校后表现优秀，中端半自动机型依赖用户操作，入门机型则更适合对稳定性要求不高的日常使用。若追求专业级稳定，建议选择配备双锅炉、旋转泵和精密研磨的型号（如D9Max或Rivelia）。
