一、研磨与粉量控制
1. 研磨度选择
根据咖啡豆烘焙程度调整：深烘焙豆建议用中细研磨（接近意式浓缩标准），浅烘焙豆需更细研磨，但需避免过细导致水流受阻。
德龙一体机用户需在机器运行时同步调整研磨刻度，确保研磨均匀（如ECAM22.110.SB需在出液时调整至最小刻度）。
2. 粉量标准化
使用随机附带的压粉勺量取粉量，单份/双份粉碗对应不同咖啡量，避免过度填压（仅需抹平粉面，深烘豆无需用力压实）。
二、萃取参数优化
1. 水温与预萃取
理想萃取水温为90-96°C，深烘豆建议低温（83-86°C）减少苦味，浅烘豆可适当提高水温以增强风味。
萃取前先空放热水预热冲煮头，确保水流温度稳定后再装手柄，避免提前萃取导致口感失衡。
2. 压力与时间控制
标准萃取压力为9bar，家用机因单锅炉限制需关注压力表动态（如压力不足时调整粉量或研磨度）。
萃取时间控制在25-35秒，萃取出30-60ml浓缩液。流速过快（<20秒）需调细研磨，过慢（>35秒）则调粗。
三、操作技巧与细节
1. 手柄安装与清洁
安装手柄前擦拭冲煮头残留水渍，避免稀释咖啡液。萃取后及时冲洗粉碗，防止咖啡渣结块影响后续使用。
2. 预热与锅炉管理
开机后多次空放热水（尤其老旧机型），待绿灯稳定后再萃取，确保锅炉温度达标。
使用纯净水或过滤水，减少水垢积累，定期除垢（建议每月一次）。
四、奶泡打发技巧（适用带蒸汽功能机型）
1. 蒸汽棒调整
将蒸汽喷嘴倾斜插入奶缸，先排出冷凝水，待蒸汽稳定后调整角度至液面1cm处，通过听“呲呲”声判断进气量。
深烘豆搭配全脂牛奶更易打发，打发后及时清洁蒸汽管，防止奶渍堵塞。
五、豆子选择与维护
1. 咖啡豆推荐
优先选用深度烘焙豆（如星巴克意式拼配），油脂更丰富，适合家用机压力特性。
新鲜豆子现磨最佳，若用预磨粉需密封避光保存，避免风味流失。
2. 定期维护
每周清洗水箱、滴水盘及粉渣盒，每月使用专用除垢剂清洁锅炉，延长机器寿命。
长期闲置前清空豆仓，防止残豆吸潮堵塞研磨器。
通过以上技巧，即使是千元级德龙机型（如ECP35.31、ECAM系列）也能稳定出品接近商用品质的咖啡。若遇到油脂不足或萃取异常，优先排查研磨度、粉量及水温设置，并结合机型说明书调整参数。
