以下是使用德龙咖啡机制作花式咖啡的详细步骤，涵盖从准备到成品的全过程，帮助您轻松制作卡布奇诺、拿铁等经典花式咖啡。
一、准备工作
1. 材料与工具
新鲜咖啡豆（建议中深烘焙）
全脂牛奶（冷藏后更易打发）
德龙咖啡机（需配备蒸汽喷嘴）
咖啡杯、奶缸、温度计（可选）
可可粉/肉桂粉（装饰用）
2. 机器预热
开机后等待咖啡机预热完成（指示灯常亮表示就绪）。
将空杯放在咖啡出口下方预热，避免咖啡因温差影响口感。
二、制作浓缩咖啡（Espresso）
1. 研磨与填粉
根据机型选择现磨咖啡豆或预装咖啡粉。全自动机型可直接选择“Espresso”键；半自动机型需手动填压粉碗中的咖啡粉（力度适中，表面平整）。
2. 萃取参数
单份浓缩咖啡（Single Espresso）：约7g粉，萃取25-30ml，时间25秒。
双份浓缩咖啡（Double Espresso）：约14g粉，萃取50-60ml，时间30秒。
若咖啡流速过快（味道寡淡），调细研磨度；流速过慢（苦涩），调粗研磨度。
三、打发牛奶与奶泡
1. 牛奶处理
倒入冷藏全脂牛奶至奶缸1/3处（预留膨胀空间）。
蒸汽喷嘴使用前先空喷1-2秒，排出冷凝水。
2. 打奶泡技巧
角度：将奶缸倾斜45°，蒸汽喷嘴尖端接触牛奶液面。
位置：先置于液面下0.5cm处打发（听到“呲呲”声引入空气），待奶泡量足够后，将喷嘴深入液面1cm加热，形成漩涡细化奶泡。
温度控制：用手触碰奶缸外侧，约60℃（烫手前离手）立即停止，避免过度加热。
3. 奶泡类型
卡布奇诺：厚奶泡（约1-2cm厚度），质地绵密。
拿铁：薄奶泡（约0.5cm），流动性强。
玛奇朵：仅需一勺奶泡覆盖浓缩咖啡。
四、组合咖啡与装饰
1. 分层技巧
拿铁：先倒入浓缩咖啡，再将打发后的牛奶从杯壁缓缓注入，最后用勺子舀奶泡铺顶。
卡布奇诺：直接倒入打发好的奶泡，形成1:1:1的咖啡、牛奶、奶泡分层。
焦糖玛奇朵：在浓缩咖啡上轻放一勺奶泡，淋焦糖酱。
2. 拉花与装饰
将奶缸举高20cm，小流量倒入牛奶，贴近杯口时快速左右晃动形成花纹，收尾时向前拉出心形或叶片图案。
撒少量可可粉、肉桂粉或巧克力碎增加风味。
五、清洁与维护
1. 蒸汽喷嘴清洁
打发牛奶后立即用湿布擦拭喷嘴，长按蒸汽键排出残留牛奶。
每周使用专用清洁针疏通喷嘴孔洞。
2. 机器保养
每月运行除垢程序（按机型说明书操作）。
粉碗、滴水盘等部件每日清洗，避免咖啡渣堆积。
六、小贴士
拉花失败怎么办？ 可将奶泡与咖啡搅拌后直接饮用，不影响口感。
奶泡粗糙？ 确保牛奶足够冷，并控制蒸汽喷嘴深度。
素食替代：燕麦奶或豆奶需延长打发时间，奶泡较易消散，建议现打现用。
通过以上步骤，您可以灵活运用德龙咖啡机制作出专业级的花式咖啡。多练习打发奶泡和注奶手法，逐渐掌握拉花技巧，享受在家冲泡咖啡的乐趣！
