
1. 机型与功能影响
高端全自动机型(如Dinamica系列、ECAM450.86等):支持15Bar或更高泵压(部分机型可达19Bar),可精准控制研磨度(13档调节)、水温(最高96℃)和萃取时间,能制作出接近专业意式浓缩的基底,从而提升美式咖啡的浓郁度。
入门级全自动机型(如Magnifica系列):虽然压力和水温略逊于高端机型,但仍可通过调整粉量、减少注水量等方式增强口感。
半自动机型(如EC9155.W、EC9255):需要手动控制粉量、压粉力度和萃取参数,灵活度高,适合追求个性化浓郁口感的用户。
2. 参数设置优化
研磨度:研磨越细,萃取效率越高,但需避免过细导致堵塞(德龙全自动机型通常建议研磨档位在2-4档)。
粉液比例:意式浓缩基底与热水的比例是关键。例如,若浓缩液为40ml,建议热水不超过120ml(1:3比例),避免稀释过度。
水温与萃取时间:水温提升至92-96℃,并延长萃取时间至20秒以上,可提高物质提取率,增加醇厚度。
3. 用户操作与维护
咖啡豆新鲜度:使用新鲜烘焙的咖啡豆,避免存放过久导致风味流失。
水质:建议使用纯净水,避免水垢影响机器性能并干扰咖啡口感。
定期清洁与除垢:保持机器内部清洁,避免残留咖啡渣或水垢影响萃取效果。
4. 实际使用反馈
正面评价:部分用户反馈高端机型(如R5系列)制作的美式咖啡油脂丰富、口感醇厚,接近咖啡馆水平。
需注意问题:入门机型或默认参数下,若注水量过多或粉量不足,可能出现口感偏淡的情况,需通过自定义设置调整。
德龙咖啡机在合理设置下(尤其是高端机型)可以制作出口感浓郁的美式咖啡,但需注意粉量、研磨度、水温等参数的匹配。若追求极致浓郁,建议选择支持高压、多档调节的全自动机型,并通过多次试验调整个人偏好参数。