
SMEG和德龙(De'Longhi)是两个不同的品牌,但它们生产的咖啡机中许多型号都适合制作冰美式和冰拿铁。以下是具体的分析:
1. 冰美式咖啡(Iced Americano)
制作要求:意式浓缩咖啡(Espresso) + 冷水/冰块。
适用机型:
半自动咖啡机(如SMEG ECF系列、德龙 Dedica/EC系列):需要手动萃取浓缩咖啡,直接浇在冰块上即可。
全自动咖啡机(如德龙Magnifica系列):可一键制作浓缩咖啡,直接加冰冷却。
关键点:咖啡机需支持稳定萃取(9bar压力、90℃左右水温),确保浓缩咖啡的浓度和油脂(Crema)足够,避免冰块稀释后风味变淡。
2. 冰拿铁(Iced Latte)
制作要求:意式浓缩咖啡 + 冷牛奶 + 冰块。
适用机型:
带蒸汽棒的机型(如SMEG ECF系列、德龙EC9系列):虽然蒸汽棒通常用于加热牛奶,但也可直接倒入冷牛奶制作冰拿铁。
全自动奶泡系统机型(如德龙LatteCrema系列):部分机型支持冷奶泡功能,可直接制作冰拿铁。
关键点:牛奶需冷藏后使用,无需加热。若咖啡机有独立的热水出口,需注意避免误操作加热牛奶。
3. 优化技巧
浓缩咖啡浓度:萃取双份(Double Shot)浓缩咖啡,减少冰块融化后的稀释。
预冷处理:提前将杯子或玻璃杯冷冻,延缓冰块融化。
冰块选择:用咖啡冰或牛奶冰代替普通冰块,避免味道变淡。
4. 注意事项
全自动机型:部分低端全自动机型可能不支持浓缩咖啡的浓度调节,需确认参数。
清洁维护:频繁制作冰饮时,及时清理咖啡渣和牛奶残留,避免机器堵塞。
SMEG和德龙的半自动/全自动咖啡机均适合制作冰美式和冰拿铁,只需确保萃取质量并合理调整操作步骤。如果追求更高效率,可选择带有冷饮预设功能的高端机型(如德龙PrimaDonna系列)。