美的洗碗机洗碗粉去除油污的原理主要依赖于其成分的化学作用和物理协同效应，结合洗碗机的高温高压环境，可分为以下几个步骤：
1. 表面活性剂的乳化作用
洗碗粉中的阴离子表面活性剂（如烷基苯磺酸钠）是关键成分：
降低表面张力：破坏水的表面张力，使水更容易渗透油污。
乳化分解：亲水端与水结合，亲油端吸附油脂，将大块油污分解为微小乳滴，形成乳化液，便于冲洗。
2. 碱性成分的皂化反应
配方中的碱剂（如碳酸钠、硅酸钠）发挥双重作用：
中和酸性油脂：与动物脂肪等酸性油脂发生皂化反应，生成水溶性肥皂（脂肪酸盐）。
提升pH值：强碱性环境削弱油污与餐具的附着力，尤其针对烤箱烤盘等顽固油垢。
3. 酶制剂的生物降解
洗碗粉常添加蛋白酶、淀粉酶等生物酶：
靶向分解：蛋白酶分解蛋白质类残渣（如蛋液、肉类），淀粉酶处理米饭、面条等淀粉污渍。
温度适配性：洗碗机加热阶段（通常50-70℃）激活酶的活性，加速有机物分解。
4. 助洗剂与软水剂的协同
螯合剂（如柠檬酸钠）：结合水中钙镁离子，防止水垢形成，避免影响表面活性剂效能。
过碳酸钠等氧系漂白剂：高温下释放活性氧，氧化分解色素类污渍（如茶渍、咖啡渍），同时杀菌消毒。
5. 洗碗机环境的强化作用
高温高压冲刷：60℃以上热水加速油脂熔化和化学反应，旋转喷臂的高压水流物理冲刷乳化后的污渍。
多次漂洗：自动漂洗程序彻底清除残留的乳化油滴和分解产物，避免二次沉积。
用户建议
用量控制：根据水质硬度和油污程度调整用量，过量可能残留。
避免混用：勿与洗洁精混用，泡沫过多影响洗碗机运行。
预处理重污：结块食物残渣需预先刮除，以提高清洗效率。
通过化学分解与机械冲刷的结合，洗碗粉能高效去除油污，同时兼顾餐具保护和环境友好性。
