和面机压面机操作时如何防止设备故障？

和面机压面机操作时如何防止设备故障？

在食品加工行业，和面机和压面机是不可或缺的设备。它们的高效运作直接影响到产品的质量和生产效率。然而，设备的故障不仅会耽误生产进度，还会造成不必要的经济损失。那么，如何在操作和面机和压面机时防止设备故障呢？下面，我们就来聊聊这个问题。

一、了解设备结构和工作原理

1. 和面机

和面机主要由搅拌缸、电机、减速箱、传动系统等部分组成。在工作时，电机通过减速箱带动搅拌缸内的螺旋桨或叶片旋转，将面粉和水混合均匀。

2. 压面机

压面机主要由喂料装置、压面装置、输送带、电机等部分组成。在工作时，电机通过传动系统带动喂料装置将面团送入压面装置，通过一系列压辊的压制，使面团达到所需的厚度。

二、操作前的准备工作

1. 检查设备外观

在操作前，首先要检查设备的外观是否有损坏，如螺丝松动、部件磨损等。如有异常，应及时修复或更换。

2. 检查电源

确保电源正常，电压稳定。使用前，最好将电源插座接地，以防漏电。

3. 清洁设备

将设备表面的灰尘、面粉等杂物清理干净，确保操作环境整洁。

三、操作注意事项

1. 和面机

• 控制好搅拌速度和时间：根据面粉的吸水率和所需的面团硬度调整搅拌速度和时间。
• 注意加水顺序：先加水和面，再加面粉，以免面粉结块。
• 避免过度搅拌：过度搅拌会使面团变得粘稠，影响后续加工。

2. 压面机

• 调整压面厚度：根据产品需求调整压面厚度，避免过厚或过薄。
• 注意喂料速度：喂料速度要与压面机的速度相匹配，避免堵塞。
• 检查输送带：确保输送带运行顺畅，无异物卡住。

四、定期维护保养

1. 清洁

定期清理设备内部，如搅拌缸、压面装置等。可以使用软布或刷子，避免使用硬物刮伤设备。

2. 润滑

根据设备说明书，定期给设备的关键部件添加润滑油，如轴承、齿轮等。

3. 检查

定期检查设备各部件的磨损情况，如有异常，及时更换。

五、常见故障及解决方法

1. 和面机

• 搅拌不均匀：检查搅拌叶片是否损坏，调整搅拌速度。
• 电机过热：检查电机冷却系统是否正常，检查电源电压是否稳定。
• 传动系统异常：检查传动带、齿轮等部件是否磨损，及时更换。

2. 压面机

• 堵塞：检查喂料装置是否顺畅，清理堵塞物。
• 压面不均匀：检查压面装置的压辊是否磨损，调整压面厚度。
• 输送带异常：检查输送带是否松动，及时紧固。

六、总结

和面机和压面机是食品加工行业的重要设备，正确操作和定期维护保养是防止设备故障的关键。通过以上方法，相信您能更好地保障设备的安全运行，提高生产效率。祝您工作顺利！