和面机压面机操作不当引发故障案例分析

和面机压面机操作不当引发故障案例分析

在我国食品加工行业，和面机和压面机是必不可少的设备。它们能够提高生产效率，保证产品质量。然而，操作不当往往会导致设备故障，甚至造成安全事故。本文将通过一个真实的案例分析，探讨和面机压面机操作不当引发的故障，并提出预防措施。

一、案例背景

某食品加工厂是一家生产面包、饼干等烘焙食品的企业。该厂拥有一台型号为HWM-800的和面机和一台型号为YPM-1200的压面机。设备于2019年购置，使用至今。近期，该厂在和面机压面机操作过程中，频繁出现故障，影响了正常生产。

二、故障现象

1. 和面机故障：

   • 和面机在工作过程中，突然停止运转。
   • 和面机搅拌叶片出现损坏。
   • 和面机温度异常升高。

2. 压面机故障：

   • 压面机在工作过程中，出现卡料现象。
   • 压面机压辊磨损严重。
   • 压面机电机频繁过载。

三、故障原因分析

1. 操作不当：

   • 操作人员未按照设备操作规程进行操作。
   • 操作人员未对设备进行定期检查和维护。

2. 设备老化：

   • 和面机和压面机使用年限较长，设备部件磨损严重。
   • 设备在长期使用过程中，未进行必要的维修和保养。

3. 维护保养不到位：

   • 缺乏专业的设备维护人员。
   • 维护保养措施不完善。

四、案例分析

1. 和面机故障：

   • 操作人员未在设备启动前检查搅拌叶片是否完好，导致搅拌叶片损坏。
   • 操作人员未按照规定加水量，导致和面机温度异常升高，最终烧毁电机。

2. 压面机故障：

   • 操作人员未及时清理压面机内部的杂物，导致卡料现象。
   • 操作人员未定期更换压辊，导致压辊磨损严重。

五、预防措施

1. 加强操作培训：

   • 对操作人员进行设备操作规程培训，确保操作人员掌握正确的操作方法。
   • 定期组织操作人员参加设备操作技能考核。

2. 加强设备维护保养：

   • 建立设备维护保养制度，定期对设备进行保养和检查。
   • 加强设备维护保养人员的专业培训。

3. 更换老旧设备：

   • 对老旧设备进行评估，根据实际情况决定是否更换。
   • 购置性能优良、符合生产需求的设备。

4. 建立设备管理档案：

   • 对设备进行编号，建立设备管理档案。
   • 记录设备的使用情况、维修保养情况等信息。

六、总结

和面机和压面机是食品加工企业的重要设备，操作不当会导致设备故障，影响生产。通过以上案例分析，我们可以看到，加强操作培训、设备维护保养、更换老旧设备以及建立设备管理档案等措施，可以有效预防设备故障的发生。希望本文能为食品加工企业提供一定的参考价值。