一、温度设定过高的影响
1. 食材营养流失
高温可能破坏食材中的热敏性营养素（如维生素C、B族维生素），降低食物的营养价值。
蛋白质过度变性可能影响口感，如肉类变硬、豆类产生焦苦味。
2. 食物烧焦或糊底
液体类食材（如豆浆、米糊）易在高温下糊化，导致糊底，清洁困难且可能产生有害物质（如丙烯酰胺）。
干磨食材时高温可能引发粉末结块。
3. 机器损耗风险
电机长时间高负荷运转可能导致过热，缩短使用寿命。
部分机型可能触发过热保护自动停机，影响使用体验。
4. 安全隐患
极端高温可能损坏密封部件，导致液体泄漏或蒸汽烫伤风险。
二、温度设定过低的影响
1. 食物未充分加热
需加热的食材（如豆浆）未达到沸点（100℃），可能残留皂苷等有害物质，引发肠胃不适。
汤类、粥类口感稀薄，食材香味无法充分释放。
2. 细菌滋生风险
低温环境（40-60℃）可能成为细菌繁殖温床，尤其奶制品或肉类食材易变质。
3. 功能效果受限
需要高温破壁的食材（如坚果、谷物）营养释放不充分，影响消化吸收。
发酵类功能（如酸奶）温度不足会导致菌群活性降低，发酵失败。
三、使用建议
1. 遵循食谱与说明书
使用预设程序（如豆浆、米糊、榨汁等），避免手动调节温度。
需自定义温度时，参考食材适宜加热范围（如豆浆需煮沸，酸奶约40℃）。
2. 注意安全细节
加热完成后及时倒出食物，避免长时间保温导致营养流失或糊底。
定期清洁发热盘和刀片，防止残渣碳化影响温控精度。
3. 异常情况处理
若机器频繁出现过热报警或无法达到设定温度，建议联系售后检测温控系统。
正确设置温度既能确保食品安全和营养，也能延长机器寿命。建议根据具体功能需求选择合适模式，避免随意调整温度参数。
