一、水果选择与预处理
1. 选成熟水果
成熟度高的水果（如香蕉、芒果、牛油果）甜度更高，质地更软，打出的果泥更细腻绵密。
2. 冷冻水果
提前将水果（如香蕉、草莓、蓝莓）切块冷冻，打出的果泥会更冰凉浓稠，类似冰淇淋口感。
3. 去籽去硬皮
苹果、梨等硬质水果去皮去核；柑橘类需去籽，避免苦涩味。
二、搅拌技巧优化
1. 分层搅拌法
先放软水果（如香蕉、芒果）在杯底，硬水果（如苹果、胡萝卜）在上层，避免刀片空转。
2. 加液体稀释
少量添加液体（牛奶、酸奶、椰奶或凉白开）能帮助机器更顺滑运转，比例建议 水果:液体 = 3:1。
3. 控制搅拌时间
高速搅拌不超过 30秒，避免过度氧化或发热影响口感。分次短时搅拌更均匀。
三、口感升级搭配
1. 增加顺滑感
添加牛油果、希腊酸奶、椰枣或熟燕麦片，提升果泥的绵密感和饱腹感。
2. 丰富层次
混合酸甜水果（如草莓+菠萝+芒果），或撒入坚果碎、奇亚籽、椰蓉增加口感。
3. 天然甜味剂
若水果偏酸，可加少量蜂蜜、椰枣泥或枫糖浆调味，避免用精制糖。
四、防止氧化变色
易氧化水果（如苹果、梨）可提前用柠檬汁或维生素C水（1片VC泡水）浸泡10秒，再沥干搅拌。
搅拌后尽快食用，或密封冷藏保存（不超过24小时）。
五、设备清洁与保养
打完果泥后立刻清洗刀片和杯体，避免果渣残留导致异味或细菌滋生。
定期用温水+少量小苏打深层清洁料理杯，保持机器动力。
示例配方
芒果椰奶果泥
食材：冷冻芒果块150g + 椰奶50ml + 椰蓉1小勺
做法：分层放入料理机，高速搅拌20秒，口感绵密如慕斯。
通过调整食材组合和搅拌方式，可以让果泥口感更接近市售高品质辅食或甜品，同时保留天然营养哦！
