1. 抗营养因子的破坏
关键问题：大豆含胰蛋白酶抑制剂等抗营养物质，需充分加热（93℃以上持续15-20分钟）才能有效破坏。
九阳的优化：现代破壁机/豆浆机通常内置智能加热程序，虽总时长缩短，但通过精准控温（如先煮沸再恒温熬煮）确保抗营养因子被充分分解，同时避免传统长时间熬煮的营养流失。
2. 营养保留的优势
热敏营养素保护：B族维生素等对高温敏感，缩短加热时间反而有助于保留更多活性成分。
细胞破壁率提升：高速粉碎（如30000转/分钟）彻底打破细胞壁，释放膳食纤维、蛋白质等，提升营养利用率，无需过滤保留更多膳食纤维。
3. 口感与安全的平衡
程序验证：九阳的预设程序经过实验室测试，确保在时间效率与营养安全间取得平衡。用户无需自行调整时长，按说明书操作即可。
生豆直接制作：部分机型支持干豆直接加工，但浸泡豆（6-8小时）可进一步提升口感并减少机器磨损。
九阳料理机的短时程序是技术优化的结果，在确保安全的前提下最大化保留营养。用户只需按标准流程操作，无需担心营养流失，反而可能因高效加工获得更优的营养吸收率。若追求极致口感，建议提前浸泡豆类或选择“浓香”等延长熬煮的模式。
