1. 营养稀释 vs. 总量不变
稀释作用：加水会降低果汁中维生素、矿物质和抗氧化剂的浓度（单位体积含量减少），但水果本身的营养总量并未减少。例如，用1个苹果榨汁加水至200ml，其总营养仍基于苹果本身，但每口摄入的营养密度降低。
糖分控制：加水可稀释果汁的甜度，对需要控糖的人群（如糖尿病患者）可能更友好，但需注意整体水果用量仍决定总糖分摄入。
2. 氧化与保存
氧化风险：加水后若果汁体积增加，可能延长饮用时间，导致维生素C等易氧化营养素流失加速。建议榨汁后立即饮用，或密封冷藏以减少氧化。
物理变化：加水不会直接破坏营养结构，但可能因搅拌时间延长（较稠需更久搅拌）间接增加氧化风险。
3. 纤维与饱腹感
膳食纤维保留：九阳料理机若为破壁机，通常能保留果肉纤维。加水不会减少纤维含量，但可能因口感变稀而降低饱腹感，间接影响摄入量。
4. 实际操作建议
按食材调整：
高水分水果（如西瓜、橙子）：通常无需加水，直接榨汁更原味。
低水分食材（如胡萝卜、芹菜）：可少量加水（或冰块）帮助机器运转，避免过热损伤机器。
替代液体选择：用牛奶、椰水或酸奶代替水，可增加蛋白质或电解质，提升营养多样性。
饮用时机：榨汁后10分钟内饮用最佳，减少氧化损失；若需保存，用深色密封瓶冷藏不超过24小时。
加水本身不会破坏营养，但会稀释浓度。若追求营养密度，建议少加水或不加；若注重口感或控糖，可适量添加。最终营养价值仍取决于水果本身的品质和用量，合理调整水量即可平衡需求。
