适合的情况：
1. 乳化类酱料（如凯撒酱、蛋黄酱）：
高速搅拌：能更好地乳化油脂与液体（如醋、柠檬汁），形成顺滑质地，尤其适合含坚果、芝士等需打碎的食材。
低速搅拌：适合初步混合食材或调整浓稠度，避免过度乳化导致过稀。
2. 油醋汁类酱料：
低速即可充分混合油、醋、香料，保留香草或蒜末的颗粒感。
3. 质地控制：
若需细腻口感，高速短时间搅拌；若需保留食材纹理（如香草碎），低速或脉冲功能更合适。
使用建议：
注意份量：使用小容量搅拌杯（如有）避免浪费。
控制时间：高速搅拌不超过30秒，防止过热或质地过稀。
分层问题：乳化酱料可高速搅拌后立即使用，避免静置分层。
清洗提示：及时用温水+洗洁精清洗刀头和杯体，油脂残留更易清除。
不适用的情况：
需保持食材大块口感（如整粒黑胡椒）时，建议手动混合。
总结：九阳料理机适合制作大多数蔬菜沙拉酱，合理利用高低速切换能实现不同质地，灵活性和效率优于手动搅拌。
