九阳料理机的食谱视频及配套食谱中，有大量适合素食主义者的选择，尤其是植物性食材的加工和饮品制作方向。以下是具体分析及推荐食谱类别：
1. 植物奶与豆浆食谱
九阳料理机支持快速制作多种植物奶和豆浆，适合替代乳制品。例如：
杏仁奶、燕麦奶：通过破壁功能将坚果或谷物粉碎成细腻奶状液体，3-10分钟即可完成（网页14提到Y1型号支持3分钟植物奶制作）。
经典豆浆：黄豆、黑豆等豆类经浸泡后直接制作，部分机型（如Y1）支持10分钟快速制浆，无需过滤。
黑芝麻糊：使用干磨功能将芝麻与谷物混合，加水加热后制成浓稠糊状，适合早餐。
2. 蔬果汁与精力汤
食谱视频中展示了多种果蔬饮品，例如：
混合果蔬汁：如红提黑布林汁、香蕉核桃露，利用高速破壁保留纤维和营养。
绿色精力汤：菠菜、小麦草等蔬菜搭配水果，提供维生素和矿物质。
抗疲劳饮品：例如枇杷油桃汁，适合日常调理。
3. 素食酱料与辅食
坚果酱：花生酱、芝麻酱等可通过干磨功能制作，无添加更健康（网页2视频列表包含花生酱制作演示）。
果泥与蔬菜泥：适合婴儿辅食或料理调味，如胡萝卜泥、南瓜泥。
素食调味料：如辣椒酱、芝麻粉，可替代市售含添加剂的调味品。
4. 素食汤品与主食
浓汤类：紫薯豆饮、土豆番茄浓汤等，利用破壁机加热功能直接煮熟。
五谷米浆：糙米、薏仁等谷物混合制浆，搭配黑糖调味。
豆腐脑：通过豆浆机制作豆浆后，加入内酯凝固成豆腐脑（网页9提供详细食谱）。
5. 注意事项与适用机型
需避开的非素食内容：部分食谱视频包含肉松、绞肉等荤食（如网页2的D020系列视频），但素食者可选择性跳过。
推荐机型功能：如九阳Y1破壁机支持植物奶专用程序、低噪音和自动清洗，适合频繁制作素食饮品；L18-Y95等型号的干磨功能适合处理坚果和谷物。
九阳料理机的食谱视频及官方食谱覆盖了植物奶、豆浆、蔬果汁、素食酱料和汤品等丰富类别，能够满足素食主义者的多样化需求。用户可根据具体机型功能选择合适食谱，并参考网页中的教程（如网页2、4、7、9等）调整食材搭配，实现健康素食料理。
