1. 阿胶本身的特性
阿胶（驴皮熬制）本身水分含量极低，干燥状态下较稳定，但打成粉末后吸湿性增强，若暴露在潮湿环境中易受潮霉变。
若处理时添加其他食材（如红枣、核桃、黄酒等），混合物的水分和营养成分可能增加微生物繁殖风险。
2. 料理机的使用与清洁
残留水分或食材：若料理机未彻底清洗、干燥，残留的水分或食物残渣可能污染阿胶，加速变质。
交叉污染：若机器曾处理生鲜或易腐食材，需确保彻底消毒，避免细菌滋生。
3. 保存条件
短期保存：处理后的阿胶粉或阿胶糕建议密封冷藏（0-4℃），并尽快食用（通常1-2周内）。
长期保存：单独阿胶粉可密封后冷冻（-18℃以下），保质期可延长至数月。
环境要求：避光、防潮、远离高温，避免氧化或吸湿。
4. 变质迹象
外观：结块、变色（发黑、霉斑）。
气味：酸败、霉味。
口感：变黏、发苦。
建议操作
1. 处理前：确保阿胶干燥无变质，料理机清洁干燥。
2. 处理时：避免长时间暴露在空气中，减少水分添加。
3. 处理后：立即密封保存，冷藏/冷冻，并标注日期。
4. 定期检查：食用前观察是否有异常变化。
结论：九阳料理机本身不会导致阿胶变质，但处理后的保存方式和环境是关键。合理操作并严格控湿、控温，可有效延长保质期。
