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九阳料理机绞肉原理操作方法

发布时间2025-06-05 05:40

九阳料理机的绞肉功能主要通过高速旋转的刀片将肉类切割成碎末或泥状。以下是其工作原理及操作方法的详细说明:

一、工作原理

1. 电机驱动:内置高功率电机提供动力,带动刀组高速旋转(通常15000-30000转/分钟)。

2. 刀片设计:采用多层S型不锈钢刀片,通过切割、撞击、摩擦实现高效粉碎。

3. 杯体结构:防飞溅杯壁设计配合立体刀组,形成循环切割效果。

二、操作步骤

1. 预处理肉类

  • 去除筋膜、软骨,切成2cm³小方块
  • 冷冻预处理:肉类冷藏1小时至半冻状态(-5℃左右)更易粉碎
  • 2. 装机操作

    ① 安装刀组:确保刀轴与杯体卡槽完全咬合

    ③ 投料量:不超过杯体最大容量(通常≤500g),保留1/3空间

    ④ 添加液体:每100g肉加5-10ml冰水/蛋清提升润滑度

    3. 功能选择

  • 短脉冲模式:按压启动3秒→暂停2秒循环(精细控制碎度)
  • 高速模式:持续运行不超过30秒(间隔冷却2分钟)
  • 参考时间:猪肉糜20秒,牛肉糜25秒,鱼肉泥15秒
  • 三、注意事项

    1. 安全防护

  • 确认杯盖完全锁紧(听到"咔嗒"声)
  • 刀组未完全停止前禁止开盖
  • 2. 维护要点

  • 每次使用后立即用温水(≤50℃)清洗刀组
  • 定期检查刀口锋利度(每绞肉10次需专业磨刀)
  • 3. 异常处理

  • 电机过热保护:自动停机后冷却30分钟
  • 卡刀处理:断电后用筷子反向旋转刀轴解除卡顿
  • 四、技术参数参考

  • 功率:800W以上机型适合绞肉
  • 转速:绞肉建议18000-22000转/分钟
  • 杯体材质:建议选择Tritan材质抗冲击杯体
  • 提示:不同型号功能略有差异,具体参数请参照产品说明书。初次使用建议先试绞100g肉类熟悉机器性能。