发布时间2025-06-04 14:27
由家用料理机将白砂糖直接研磨成粉末，通常只含单一成分（砂糖），无添加剂。研磨效果受机器功率和研磨时间影响，可能出现颗粒不均匀的情况。
工业级设备精细研磨，质地细腻均匀。多数产品会添加少量淀粉（如玉米淀粉，约3%-5%）防止结块，包装标注为“糖粉”或“糖霜”。
市售糖粉因含抗结剂，保存期间不易结块；自制糖粉需密封防潮，否则易受潮硬化。
制作豆沙馅、撒在松饼表面、调制饮品等对颗粒感不敏感的情况。
糖霜饼干、马卡龙、蛋糕裱花等需要极致细腻度的烘焙场景。
若追求便捷和专业效果，选择市售糖粉；若临时使用或注重无添加，可用料理机自制，但需接受可能的颗粒感。烘焙新手建议优先使用市售产品以保证成功率。
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