1. 糖粉的细腻度
确保将砂糖研磨至极细粉末（类似市售糖粉的质地），否则烘焙成品可能出现颗粒感。若料理机功率不足，可延长研磨时间或多次过筛。
2. 是否需要添加淀粉
市售糖粉含3%玉米淀粉（防结块），若用于糖霜、马卡龙等对质地敏感的食谱，建议每100克自制糖粉添加3克玉米淀粉并混合均匀。
普通蛋糕/饼干面糊中可直接用纯糖粉，无需额外添加。
3. 适用场景建议
推荐使用：海绵蛋糕、曲奇、布朗尼等面糊类烘焙，糖粉溶解快且易混合。
谨慎使用：蛋白糖霜、镜面淋面等需结构支撑的装饰用途，建议优先选择市售糖粉。
4. 替代方案
若糖粉不够细腻，可用等量细砂糖+少量淀粉替代，但需延长搅拌时间确保溶解。
九阳料理机自制糖粉能满足大部分家庭烘焙需求，关键是根据具体食谱调整使用方式。对于专业级甜点制作，建议备好市售糖粉以保障稳定性。
