以下是一份详细的 米家电饭煲面包制作教程 ，无需烤箱，轻松做出松软拉丝的面包！附上关键步骤和小贴士，新手也能一次成功～
材料准备
（适合1个米家电饭煲内胆的量）
高筋面粉 300g
牛奶/温水 150ml
鸡蛋 1个
白砂糖 30g（喜甜可加至50g）
盐 2g
酵母 3g
黄油/植物油 20g
可选：葡萄干、芝麻、肉松等馅料
图文步骤分解
1. 和面与发酵
混合材料：将面粉、糖、盐、酵母倒入大碗，打入鸡蛋，分次加入温牛奶（约35℃），搅拌成絮状。
揉面：加入软化黄油（或油），揉搓至光滑不粘手（约15分钟），面团能拉出薄膜更佳（口感更松软）。
一次发酵：盖上保鲜膜，放在温暖处（或电饭煲内开启保温模式5分钟后关闭），发酵至2倍大（约1小时）。
2. 整形与二次发酵
排气揉面：发酵好的面团按压排气，分成小剂子，擀成牛舌状，可包入馅料卷起。
放入电饭煲：内胆底部刷一层油防粘，将面团摆入，留出膨胀空间。
二次发酵：盖上保鲜膜，再次发酵至1.5倍大（约30分钟）。
3. 烘烤
刷蛋液（可选）：表面刷蛋黄液，撒芝麻增香。
启动电饭煲：盖紧盖子，选择【蛋糕】功能（若无此功能，用【煮饭】键，时间约40分钟）。
焖制：完成后断电焖10分钟再开盖，避免回缩。
关键技巧
1. 发酵判断：手指戳面团不回缩即发酵成功。
2. 防粘处理：内胆刷油或垫油纸，脱模更轻松。
3. 控制湿度：二次发酵时可盖湿布，或在电饭煲内放一小杯热水。
4. 上色均匀：若煮饭模式火力大，可在中途翻面一次。
常见问题解答
Q：面包中间发黏？
A：烘烤时间不足，可延长10分钟并确保充分预热。
Q：没有高筋面粉？
A：可用中筋面粉+1个鸡蛋清替代，但口感稍硬。
Q：表面开裂？
A：发酵过度或面团过干，注意保湿。
按照这个方子，用电饭煲就能做出蓬松香甜的面包！搭配果酱或做成咸口都很棒～ 如果拍摄视频，建议特写发酵状态和拉丝效果，观众会更直观哦！ \uD83C\uDF5E✨
