电饭煲鸽子汤｜懒人滋补秘诀
特点：原汁原味｜零失败｜营养不流失
【食材准备】
1. 主料：乳鸽1只（建议选老鸽，炖汤更香）
2. 辅料：
生姜5片
红枣5颗
枸杞1小把
干香菇4-5朵（提前泡发）
党参/当归（可选，适合秋冬进补）
3. 调味：盐、料酒/米酒1勺、白胡椒粉少许
【烹饪步骤】
1️⃣ 处理鸽子
鸽子洗净，去除内脏和杂毛，剪去指甲和尾部油脂（减少腥味）。
关键技巧：
不焯水党：用面粉+盐搓洗鸽子表面，再冲净血水（汤更鲜）。
焯水党：冷水下锅，加姜片+料酒，煮2分钟捞出（汤更清澈）。
2️⃣ 码放食材
电饭煲底部铺姜片，放入鸽子、香菇、红枣。
加水至没过鸽子2/3（水位勿超电饭煲max线）。
小贴士：想喝浓汤选“煲汤”键（2小时），清淡则用“煮粥”键（1.5小时）。
3️⃣ 炖煮与调味
出锅前10分钟加入枸杞，保温状态下加盐和胡椒粉调味。
重点：盐最后放！避免肉质变柴，汤色发暗。
【4大技巧锁鲜】
1. 去腥黄金组合：姜+料酒+白胡椒，不加八角桂皮（掩盖鸽肉清香）。
2. 油脂控制：炖前剪去鸽子多余脂肪，汤清爽不腻。
3. 药材搭配：气血虚加当归/黄芪，燥热体质换玉竹/麦冬。
4. 升级喝法：盛出后撒葱花/香菜，或加山药、胡萝卜同炖。
【注意事项】
⚠️ 鸽子汤温补，感冒发热或体质燥热者少喝。
⚠️ 用电饭煲避免频繁开盖，蒸汽流失影响口感。
【视频分镜建议】
特写：鸽子清洗去腥手法、食材码放顺序
动画：标注水位线、功能键选择
对比：焯水VS不焯水的汤色差异
结尾：热汤浇在葱花上的诱人画面+食用场景（孕妇、术后调理等）
这样做出的鸽子汤肉嫩汤鲜，用电饭煲解放双手，适合忙碌的现代养生党！
