电饭煲闷饭视频，家常菜做法

以下是几种家常电饭煲焖饭的经典做法，适合通过视频形式直观展示烹饪步骤，食材搭配灵活且操作简单，适合家庭日常制作：

1. 番茄腊肠焖饭（网红懒人版）

食材：大米、番茄、腊肠、玉米粒、豌豆、胡萝卜、香菇、生抽、蚝油、香油、盐

做法：

1. 处理食材：番茄划十字刀焯水去皮；腊肠、香菇、胡萝卜切丁。

2. 调味汁：生抽2勺+蚝油1勺+盐半勺+香油1勺+清水2勺调匀。

3. 组装焖煮：大米洗净铺底，依次码入豌豆、玉米、胡萝卜、香菇、腊肠，中间放番茄，倒入料汁和清水（水位与食材齐平）。

4. 焖饭：启动煮饭模式，煮好后搅拌，撒葱花和芝麻增香。

视频亮点：番茄去皮过程、料汁调配、食材分层摆放的视觉呈现。

2. 排骨土豆焖饭（酱香浓郁）

食材：排骨、土豆、胡萝卜、大米、生抽、老抽、料酒、姜片

做法：

1. 预处理排骨：排骨焯水后煎至微焦，加生抽、老抽、料酒、糖炒香。

2. 炒配菜：土豆、胡萝卜切块，与煎好的排骨翻炒均匀。

3. 焖饭：大米洗净铺底，倒入炒好的食材和泡香菇的水（水位比平时少1/3），启动煮饭键，焖好后撒葱花拌匀。

视频技巧：排骨去腥煎制、用泡香菇水提鲜、焖饭后的翻拌效果。

3. 鸡腿香菇焖饭（鲜嫩多汁）

食材：鸡腿、干香菇、胡萝卜、大米、生抽、老抽、蚝油、姜片

做法：

1. 腌鸡腿：鸡腿去骨切块，加生抽1勺+老抽半勺+蚝油1勺+姜片腌制20分钟。

2. 炒食材：泡发的香菇切片，胡萝卜切丁，与鸡腿肉翻炒至变色。

3. 焖饭：大米铺底，倒入炒好的食材和泡香菇水，煮饭键焖熟后撒芝麻和葱花。

视频重点：鸡腿去骨技巧、香菇泡发后的切法、焖饭时的食材分层。

4. 腊肠杂蔬焖饭（快手经典）

食材：腊肠、土豆、青豆、大米、生抽、老抽、香油

做法：

1. 煸炒腊肠：腊肠切片煸炒出油，加土豆丁、青豆翻炒，调味后关火。

2. 焖饭：大米洗净后与炒好的食材混合，加清水（正常煮饭水量），煮饭键焖熟。

视频看点：腊肠煸炒的油脂香、食材颜色搭配的视觉效果。

5. 咖喱鸡胸焖饭（异域风味）

食材：鸡胸肉、土豆、咖喱块、洋葱、大米

做法：

1. 炒咖喱底料：洋葱爆香，加鸡胸肉丁、土豆块翻炒，放入咖喱块炒化。

2. 焖饭：大米铺底，倒入炒好的咖喱食材，加水焖煮，出锅前撒香菜。

视频特色：咖喱融化过程的特写、焖饭的浓郁色泽。

视频拍摄小贴士

1. 分层展示：食材处理、煸炒、调味、焖煮分步骤拍摄，突出细节（如鸡腿去骨、番茄去皮）。

2. 水量控制：强调水量比平时煮饭略少，避免米饭过软（可用手指测量法）。

3. 酱汁调配：特写镜头展示调料比例，突出酱香风味。

4. 焖饭翻拌：煮好后用饭勺翻拌均匀，展示米饭粒粒分明的状态。

以上做法均适合制作成短视频，重点突出食材处理、调味比例和焖煮过程，搭配文字说明和特写镜头，观众可轻松复刻。更多创意组合（如南瓜焖饭、金针菇肥牛饭）可参考相关菜谱调整。