以下是结合多个来源整理的电饭煲自制技巧，涵盖美食制作、功能拓展及旧物改造等实用方法，适合家庭操作且充满创意：
一、电饭煲美食自制技巧
1. 【蛋糕制作——松软不塌陷】
关键技巧：使用分蛋法打发蛋白至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角），翻拌时避免画圈消泡。电饭煲需预热（保温档5分钟），分阶段加热（煮饭10分钟→保温20分钟→重复一次），确保温度稳定防止回缩。
配方参考：6个鸡蛋、100克低粉、80克牛奶、30克植物油、60克白糖，按步骤混合蛋糊与蛋白霜后入锅。
2. 【酸奶发酵——无添加剂】
步骤：将750ml纯牛奶与1杯原味酸奶混合搅拌，放入电饭煲保温档发酵8小时（冬季可全程保温）。冷藏后口感更佳，可搭配蜂蜜或水果。
注意点：容器需无水无油，菌种酸奶需无果料添加，成品需3天内食用。
3. 【焖饭类——一锅出省时省力】
腊肠土豆焖饭：提前炒制腊肠和土豆至焦香，与浸泡后的米混合，加调料后电饭煲煮饭模式焖熟，米饭粒粒分明。
排骨焖饭：排骨煎糖色后与米同煮，利用电饭煲收汁功能让肉香渗透米饭。
4. 【卤味与炖菜——懒人必备】
卤鸡翅/牛肉：焯水后的食材加香料、生抽、老抽等调料，电饭煲煮饭模式焖煮50分钟，浸泡更入味。
红烧肉炖土豆：五花肉煎至出油，加调料后与土豆同炖，两次煮饭模式软烂入味。
二、旧电饭煲改造妙用
1. 【DIY小锅】
卸下内胆，两侧钻孔安装把手，改造为烧水或热奶的小锅，需注意钻孔时使用金属专用钻头。
2. 【家庭围炉烤肉】
拆除内胆后架设烤肉网，底部铺木炭点燃，即可变身简易烤肉炉，成本低且氛围感强。
3. 【绿植与鱼缸创意】
旧内胆清洗后种植绿萝、多肉等植物，或放置石子、矿泉水瓶改造成小型鱼缸，兼具美观与环保。
三、进阶使用技巧
1. 预约功能
洗米加水后，按“煮饭键→预约键”，设定目标时间（如18:00吃饭，当前15:00则预约3小时），自动完成烹饪。
2. 蒸菜与煲汤
蒸架搭配适量水蒸蔬菜或鱼（10-15分钟），保留鲜嫩口感；煲汤时使用高压功能缩短时间，锁住营养。
四、注意事项
清洁保养：内胆避免硬物刮擦，用软布清洗；定期检查电源线安全。
旧物改造安全：改造前确保电饭煲完全断电，避免使用已损坏的加热部件。
这些技巧不仅适合厨房新手，也能让旧电饭煲焕发新生，满足多样化需求！
