
由于我无法直接提供视频,但可以为你整理一份详细的容声电饭煲制作面包的图文指南,并附上关键步骤的实用技巧。以下是根据用户常见需求总结的简化版教程:
\uD83C\uDF5E 容声电饭煲面包制作指南(无烤箱版)
\uD83D\uDCDD 材料准备
高筋面粉 250g(普通面粉需增加揉面时间)
温牛奶 100ml(约35°C,激活酵母)
鸡蛋 1个(约50g)
细砂糖 30g(可增减)
盐 3g
耐高糖酵母 3g
软化黄油/玉米油 20g
\uD83D\uDD25 步骤详解
1️⃣ 和面与发酵
混合干性材料:面粉+糖+盐,酵母单独用温牛奶化开。
液体混合:牛奶酵母液+鸡蛋液,分次加入面粉中,搅拌成絮状。
揉面:手揉或筷子搅拌至无干粉,加软化黄油揉至光滑(约15-20分钟),覆盖保鲜膜,电饭煲内胆预热3分钟后断电,放入面团发酵至2倍大(约1小时)。
2️⃣ 排气整形
发酵后手指戳洞不回缩,揉面排气分割成小剂子,擀成牛舌状卷起塑形。
3️⃣ 二次发酵
电饭煲内胆刷油防粘,放入面团,盖盖发酵30分钟至1.5倍大。
4️⃣ 烘烤设置
容声电饭煲选择【蛋糕】模式(若无,用煮饭键,加热后会自动跳保温),总时长约50分钟。结束后焖5分钟再开盖,倒扣脱模。
\uD83D\uDCA1 成功率翻倍技巧
✅ 酵母激活:温牛奶不超过40°C,可加少量糖加速发酵。
✅ 揉面判断:拉开成薄膜(非必须,但影响口感)。
✅ 防粘处理:内胆底部和侧壁涂抹黄油或铺油纸。
✅ 防塌陷:烘烤后立刻取出,轻震内胆排出热气。
❓ 常见问题
面包塌陷:发酵过度或烘烤时间不足,可缩短二发时间。
表面湿黏:焖的时间不足,可延长至10分钟。
无蛋糕模式:用煮饭键反复2-3次(每次跳保温后重启)。
\uD83D\uDCF8 图文辅助
参考类似教程的步骤图(可搜索“电饭煲面包 二次发酵状态”查看面团膨胀对比图)。
如果需要更直观的步骤演示,可以在视频平台(如B站、抖音)搜索关键词“容声电饭煲 面包 详细教程”,选择播放量高且评论区成功的案例参考。制作前建议先查看电饭煲说明书确认是否有烘焙相关功能哦~ \uD83E\uDD56