一、基础操作步骤
1. 准备米与水
量米：使用电饭煲配套量杯取米（一般1杯米对应1-2人份），清洗1-2次至水基本清澈，避免过度揉搓导致营养流失。
加水比例：通常米水比例为1:1.2-1.5（如1杯米加1.2-1.5杯水）。可用食指法测量：水位在米面以上约一个指节高度（约1.5厘米）。
2. 浸泡米粒
将洗净的米浸泡20-30分钟，使米粒充分吸水，蒸出的米饭更松软。
3. 启动电饭煲
将内胆放入电饭煲，选择“煮饭”或“精华煮”模式（不同品牌功能键名称可能不同，如苏泊尔、美的等）。
部分电饭煲支持快速煮饭（约20分钟）或精煮模式（约40分钟），根据需求选择。
4. 焖饭与搅拌
煮好后自动跳至保温档，焖10-15分钟再开盖，让水分均匀分布，避免夹生。
用饭勺轻轻翻松米饭，释放多余水汽，使颗粒分明。
二、提升口感的实用技巧
1. 调味增香
煮饭前滴入2-3滴食用油（如香油或橄榄油），米饭更油润透亮。
加1小勺白醋或柠檬汁，软化米粒并延缓变馊，酸味会随蒸汽挥发。
2. 水量调整
长粒米（如香米）水量可稍少（1:1.2），短粒米（如东北米）或糙米需增加水量（1:1.5）。
若米饭夹生，可补少量水后重新加热；若过软，下次减少水量。
3. 特殊模式应用
苏泊尔电饭煲可选择“白米饭”或“柴火饭”模式，提升口感层次。
东芝等IH电饭煲可选择“发芽米”模式，适合糙米或杂粮。
三、常见问题解决
粘锅问题：煮饭前在内胆底部涂薄层油，或煮好后及时断电并翻松米饭。
异味处理：定期用柠檬水或白醋清洁内胆，保持干燥。
剩饭处理：冷藏保存的剩饭加热时加少许水，恢复湿润口感。
四、推荐视频教程
1. 基础操作
B站搜索《教你怎么做饭之电饭煲使用教程》（网页1），涵盖米水比例、按键选择等基础操作。
百度经验《如何用电饭煲煮饭》（网页4），演示洗米、水量测量等步骤。
2. 品牌专属教程
苏泊尔官方视频（网页7-8）：讲解“煮饭”模式和保养技巧。
东芝电饭煲操作演示（网页2）：针对IH加热和发芽米功能的详细指引。
3. 创意食谱
B站《懒人番茄焖饭》《窝蛋牛肉焖饭》（网页1）：利用电饭煲一锅出菜饭结合食谱。
通过以上步骤与技巧，即使是新手也能轻松蒸出松软香糯的米饭。若需更直观演示，可参考上述视频教程中的操作细节，结合自家电饭煲功能灵活调整！
