材料准备（1-2人份）
饼皮：普通面粉150g、温水80ml、酵母2g、盐2g、糖5g、橄榄油/食用油5ml
馅料：番茄酱/披萨酱3勺、马苏里拉芝士碎100g、火腿肠1根、青椒/彩椒1/4个、洋葱1/4个、玉米粒/菠萝丁等（可按喜好搭配）
工具：电饭煲（建议用不粘内胆款）
制作步骤
1. 和面与发酵
酵母用温水（约35℃）化开静置5分钟激活。
面粉+盐+糖混合，倒入酵母水和食用油，揉成光滑面团，覆盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时，冬季可放温暖处）。
2. 处理食材
青椒、洋葱切丝，火腿切片；蔬菜类可提前用平底锅小火煸炒去水分，避免烤制时出水。
3. 制作饼底
发酵好的面团揉压排气，擀成比电饭煲内胆略小的圆形（厚度约0.5cm）。
电饭煲内胆底部刷薄油，放入面饼，用叉子扎小孔防止鼓包。
4. 铺料与烹饪
顺序：饼底涂番茄酱 → 撒一层芝士碎 → 铺火腿、蔬菜 → 再盖一层芝士碎。
合盖选择【煮饭】或【蛋糕】模式（无蛋糕模式则用煮饭键），加热约20-25分钟。
中途观察：若跳至保温，可再按一次煮饭键续加热，确保芝士融化微焦。
5. 出锅享用
用木铲沿边缘轻轻撬起披萨，装盘后撒黑胡椒或干酪粉增香。
关键技巧
1. 饼皮厚度：不宜过厚，避免夹生；若电饭煲较小，可做薄底披萨。
2. 控水防粘：蔬菜提前炒干水分，内胆刷油可防饼底粘连。
3. 芝士选择：马苏里拉芝士拉丝效果，可用冷冻保存的芝士碎。
4. 灵活调整：电饭煲火力不同，若第一次做建议20分钟后观察上色情况。
口味变化
甜口版：用水果（香蕉、芒果）+沙拉酱+芝士。
荤食版：培根、虾仁、牛肉粒提前煎熟后铺面。
素食版：蘑菇、番茄、橄榄组合。
用电饭煲做披萨虽然不如烤箱酥脆，但口感松软且芝士香浓，快去试试吧！\uD83C\uDF55
