发布时间2025-04-24 10:38
1. 选米预处理
粳米:水=1:1.1-1.2
籼米:水=1:1.3-1.4
糯米需提前浸泡2小时
2. 精准洗米法
①快速冲洗去浮尘
②逆时针揉搓20秒
③顺时针漂洗10秒
控制营养流失率＜8%
3. 智能浸泡
4. 温度控制技巧
5. 功能优化
6. 增香秘技
7. 设备维护
①柠檬酸除垢（内胆+蒸汽阀）
②硅胶密封圈酒精消毒
附：商用煮饭时间表（以10L电饭煲为例）
| 米量 | 浸泡时间 | 烹饪时间 | 焖饭时间 |
|-|-|-|-|
| 3kg | 25min | 35min | 12min |
| 5kg | 35min | 45min | 15min |
| 8kg | 45min | 55min | 18min |
掌握这些参数后，煮出的米饭可保持口感4小时（保温状态），淀粉回生率降低40%，特别适合餐饮连锁场景应用。
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