学习如何用电饭煲蒸面包，视频教学

\uD83D\uDD39【准备材料】

高筋面粉 250g

鸡蛋 2个（常温）

温牛奶 100ml（约35℃）

酵母 3g

白糖 30g

盐 2g

黄油/玉米油 20g

葡萄干/坚果（可选）

\uD83D\uDD39【制作步骤】

1️⃣ 激活酵母

将酵母倒入温牛奶中静置5分钟

（牛奶温度不超过40℃，避免烫死酵母）

2️⃣ 和面

① 面粉中加鸡蛋、糖、盐，倒入酵母牛奶

② 搅拌成絮状后加入软化的黄油

③ 揉面15分钟至光滑不粘手（出膜更松软）

3️⃣ 一次发酵

盖保鲜膜，40℃环境发酵1小时至2倍大

（可放温水锅中隔水发酵）

4️⃣ 排气整形

① 揉搓排气后分6个小剂子

② 擀成长舌状，撒果干卷起

③ 电饭煲内胆刷油，摆入面卷

5️⃣ 二次发酵

盖湿布继续发酵30分钟至满锅

6️⃣ 蒸烤程序

① 表面刷蛋液，撒芝麻

② 盖盖按"蛋糕"键（无此功能用煮饭键）

③ 完成后再焖10分钟防塌

✨【成功秘诀】

• 使用面包粉更易成功

• 发酵不足可延长至2小时

• 内胆底部可垫油纸防粘

• 蒸好后立即倒扣脱模

\uD83D\uDD0E【判断熟度】

插入牙签无面糊带出即熟

若未熟透可二次加热

\uD83C\uDF5E【保存建议】

晾凉后密封保存，三天内吃完

冷藏后可用蒸锅复热

按照这个教程制作的面包组织细腻，带有淡淡奶香，比烤箱版更湿润柔软。初次制作建议先做原味基础款，熟练后可尝试添加抹茶粉、可可粉等风味原料。